LE MEILLEUR POULET À LA BRAISE EN VILLE
FUSION PÉRUVIENNE & HAÏTIENNE
Juste au moment où vous pensez avoir un restaurant préféré … détrompez-vous, vous n’avez pas encore visité celui-ci!
Un restaurant de type bistro, situé sur la Rive-Sud de Montréal qui a comme objectif de vous emmener dans un agréable et succulent voyage gastronomique.
Nos épices, nos herbes et nos arômes de l’Amérique du sud et des caraïbes seront la base de cette cuisine. Notre incomparable rôtissoire écologique tenteront vos sens avec un délicieux poulet à la braise style péruvien.
Vous découvrirez un éventail de choix de plats latino-américains et caribéens ainsi qu’une ambiance festive et chaleureuse. Endroit idéal pour siroter un verre de vin ou un cocktail tout en écoutant les meilleures musiques tropicales.
Que vous venez soit avec votre famille ou entre amis, soyez assuré que vous partirez avec une expérience inoubliable. Johana, Joseph et l’équipe se feront un plaisir de vous offrir un service de qualité supérieure et de partager avec vous leur concept fusion Amérique latine / Caraïbes.
Téléphone:
(450) 659-LES4(5374)
Adresse:
825, Ch. St-Jean
La Prairie, Québec
J5R 5E6
HEURES
Lun FERMÉ M-M-J 12pm–2pm & 5pm-8pm
V 12pm–2pm & 5pm-10pm
Sa 1pm à 10pm
Di 10am-1pm (brunch) et 1pm–8pm
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TAPAS
Entrée à partager
EMPANADAS
Pâte garnie au choix : viande assaisonnée ou aux épinards
GRIOT AVEC BANANES PESÉES
Plat emblématique d’Haïti. Morceaux de porc macérés, bananes plantains, riz kolé, pikliz et sauce
JALEA
Mélange de fruits de mer frits : Poisson, calmars, crevettes et maniocs avec oignons rouges, coriandre.
Salchipapas
Frites maison accompagnée de saucisses maison & les trois sauces Quatro
SALCHIPOLLO
Frites maison accompagnée de poulet à la braise effiloché & les trois sauces Quatro
CEVICHE
Poisson mariné dans du jus de lime fraîchement pressé, oignons rouges, coriandre, patate douce et crème de piment jaune
CEVICHE CHICHARRON
Pommes de terre douce, morceaux de porc macérés, maïs cancha, maïs choclo. oignons rouge, sauces Huacatay Quatro
YUCCA À LA HUANCAINA
Bâtonnets de manioc sans gluten légèrement frits, sauce huancaina de la cheffe
PIQUEO-4
À partager : Bananes plantains, viande de porc et salchipapas
TAMALES AU POULET
Purée de maïs « mote » enveloppée dans des feuilles de bananier, farcie de noix, poulet et d’olives. Servi avec de la salsa criolla (oignons, coriandre et lime).
TAMALES AU PORC
Purée de maïs « mote » enveloppée dans des feuilles de bananier, farcie de noix, poulet et d’olives. Servi avec de la salsa criolla (oignons, coriandre et lime).
À CÔTÉS
Faites votre choix
RIZ CHAUFA
Riz sauté au poulet brasa, oignons verts, oeufs, poivrons. Aromatisé de sauce soya. Résultat d’un métissage asiatique-péruvien
RIZ KOLÉ
Riz légèrement coloré par le jus des haricots rouges et parfumé d’ail et d’épices. Plat typique d’Haïti
BANANES PLANTAINS
Plantains, tranchés et frits. Moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus. Servi avec Pikliz
FRITES QUATRO
Pommes de terre fraîche du Québec
PAIN
Cuit sur place, tout chaud sorti du four
MAÏS CANCHA
Pot de maïs roti
Sauce Huacatay
Sauce aromatique aux fines herbes (non piquante)
Sauce Ají amarillo
Sauce de piments jaunes péruviens (moyennement épicé)
Sauce Rocoto
Sauce de piments jalapeno péruviens (rouge). Savoureusement bonne et piquante
Marinade poulet
Pot de marinade Quatro. Utiliser pour mariner le poulet
Sauce Huancaina
Fait à base de aji amarillo, biscuits soda et fromage feta. Excellente en trempette avec des legumes, pâtes ou frites
Vinaigrette Quatro
Pot de vinaigrette à salade fait maison
Bruschetta
Pot de bruschetta fait maison
PIKLIZ
Légumes macérés avec du vinaigre et des piments rouges. Condiment parfait pour balancer vos plats
Soupe Aguadito
Notre fameuse soupe « levanta-muertos ». Coriandre, oignons, carottes, riz et poulet
POULET RÔTI
Pour 1 à 4 personnes
Combo familial
Poulet entier avec frites + salade + sauces
Combo familial riz kole
Poulet entier avec riz kole + salade + sauces
Combo familial riz chaufa
Poulet entier avec riz chaufa + salade + sauces
Demi poulet
Demi poulet avec frites + salade + sauces
Demi poulet riz kole
Demi poulet avec riz kole + salade + sauces
Demi poulet riz chaufa
Demi poulet avec riz chaufa + salade + sauces
Quart de poulet
1/4 de poulet avec frites + salade + sauces
Quart de poulet riz kole
1/4 de poulet avec riz kole + salade + sauces
Quart de poulet riz chaufa
Demi poulet avec riz chaufa + salade + sauces
DESSERTS
Alfajor
Biscuit fait de pâte sablée, dulce de leche
ALFAJORCITO
Biscuit fait de pâte sablée, dulce de leche (format petit)
Brownie
Brownie avec dulce de leche
CREMA VOLTEADA
Flan au caramel
PIONONO
Fine couche de pâte roulée en cylindre, dulce de lèche
SANDWICH & SALADES
Brasa
Poulet à la braise effiloché, sauce golf, sauce épicée, mayonnaise maison, laitue, tomates
Chicharron
Porc mariné et légèrement frit, sauce maison moyenne, oignons rouges, patates douces
Wrap brasa
Poulet péruvien, laitue romaine, tomates, concombres, oignon rouges et radis mariné, sauce Quatro
Salade au poulet
Laitue, tomates, concombes, radis marinés, olives, carottes, poulet péruvien et vinaigrette Quatro
Salade maison
Laitue, tomates, concombes, radis marinés, olives, carottes. Vinaigrette Quatro
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